CISTICERCOSE BOVINA – INSPEÇÃO POST MORTEM

RELATO DE CASO

Resumo

O presente Trabalho de Conclusão de Curso relata as atividades técnicas desenvolvidas durante a disciplina de Estágio Curricular Supervisionado obrigatório da Faculdade do Centro
do Paraná - UCP. As atividades foram desenvolvidas no período de 09 de agosto a 29 de outubro de 2021 na Empresa Frigodasko Industria e Comercio de Carnes em Geral, situada na cidade de Pitanga-PR. Foram realizadas atividades na área de inspeção sanitária no abate de bovinos sob o Sistema de Inspeção Paranaense (SIP) sob supervisão do Médico Veterinário Juliano Podolan. A orientação da elaboração deste trabalho foi realizada pela Medica Veterinária Patricia Santos Rossi, professora do curso de Medicina Veterinária da Faculdade do Centro do Paraná - UCP. São relatadas nesse trabalho as atividades realizadas durante o período de estágio e a descrição da empresa Frigodasko. No segundo momento, foi elaborada uma revisão
bibliográfica sobre o tema Cisticercose Bovina - Relato de caso, no qual foi relatado um caso de cisticercose bovina calcificada moderada onde foi encontrado um cisto de Cysticercus Bovis
identificado no fígado de uma fêmea bovina, que teve como destinação a condenação do órgão afetado e a carcaça e os demais órgãos destinados ao tratamento condicional pelo frio e outro caso de cisticercose bovina viável com infecção intensa por Cysticercus Bovis localizada no coração do animal parasitado sendo condenada a carcaça e seus respectivos órgãos tendo como destinação o setor de graxearia. A partir desse estudo conclui-se a importância das práticas realizadas na inspeção post mortem para a prevenção e controle da cisticercose bovina.